Bandeja Crocante de Vegetales

Ingredientes:

• 1 Berenjena.
• 2 Calabacines
• 6 dientes de ajo
• 2 Cebollas medianas
• 3 Ajo porros (parte blanca)
• 2 Pimentones rojos
• 6 Coles de Bruselas enteras
• ½ Taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Picar por la mitad todos los vegetales (menos los pimentones y las coles de Bruselas),  colocar todo en una bandeja para hornear, agregar los ajos machacados, sal, pimienta y el aceite de oliva. Llevar al horno por aproximadamente una hora o hasta que los vegetales estén dorados y crocantes.

Tips Útiles: 

Esta bandeja de vegetales es ideal para acompañar pollo en brasa o carnes a la parrilla.