Monyeta de plátano

Ingredientes:

• 3 Plátanos bien maduros
• 6 Rebanadas de tocineta.
• 1 Cebolla picadita.
• 3 Dientes de ajo machacados.
• 1 Cucharada de margarina.
• Aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar los plátanos por la mitad y sancocharlos, cuando estén cocidos retirarles la concha y las venas, hacer un puré, agregarle la cucharada de margarina y reservar. Aparte en un sartén de teflón dorar las tocinetas picaditas junto con la cebolla y el ajo, integrar todos los ingredientes con el puré de plátano y cocinar en forma de tortilla, dorar por ambos lados con un poco de aceite. Picar en triángulos y servir bien caliente.

Típs Útiles: 

Esta receta es de origen cubano, puede elaborarse con  pasta de caraotas blancas, yuca o cualquier verdura de tu preferencia siguiendo el mismo procedimiento.