Polenta venezolana

Ingredientes

Para la masa:

• 2 Tazas de harina de maíz pre cocida.
• 3 Tazas de caldo de pollo preparado.
• 1 Cubito de pollo
• 2 Huevos
• Sal 
• Aceite vegetal (cantidad necesaria)

Para el guiso:

• 2 Tazas de pollo cocido desmenuzado
• 1 Cebolla
• 1 pimentón
• 1 tomate
• 2 ajies dulces
• 3 Dientes de ajo machacado
• Ramitas de cilantro.

Preparación:

Para elaborar la masa unir todos sus ingredientes hasta que
quede suave, manejable y sin grumos, en un molde previamente
enmantequillado colocar la mitad de la masa y llevar al horno por
20 minutos y reservar.

Para elaborar el guiso sofreir todos los aliños y agregar el pollo
cocido y mechado (dejándolo jugoso) adobar al gusto.

Colocar el guiso encima de la masa ligeramente horneada y hacer
una tapa con el restante de la masa, llevar al horno nuevamente
por 15 minutos aproximadamente. Servir bien caliente.

Tips Útiles: 

El caldo de pollo puedes elaborarlo sancochando el
pollo que necesitas para el relleno, solo debes colarlo.