Ñoquis con Blue Cheese

Ingredientes:

• 1 Kilo de ñoquis.
• 1 Taza de leche.
• 100 Gramos de queso azul.
• 2 Tazas de salsa bechamel previamente preparada.
• 1 Cucharada de margarina.
• Queso parmensano al gusto.

Preparación:

Mezclar la taza de leche con el queso azul hasta que se haga una crema y reservar, en abundante agua hirviendo cocinar los ñoquis por unos minutos, al empezar a flotar ya están listos; en una bandeja colocar los ñoquis y verter encima la crema de queso azul y la bechamel por último el queso parmensano y la margarina para ayudar a dorar el queso. Hornear  por unos minutos, puedes hacerlo en el microondas ya que esta pasta no necesita mucha cocción y debe quedar cremosa.

Tips Útiles: 

Estas pastas son muy pesadas y no rinden, si tienes invitados deberás calcular 300 gramos por persona, puedes sustituir los ñoquis por tortelines, los que tienen relleno de ricotta con espinacas quedan muy bien con esta receta.