Ensalada de tomates fritos

Ingredientes:

• 2 Tomates tipo perita rojos.
• 2 Tomates tipo perita verdes.
• 1 Cebolla morada.
• 2 Tazas de lechugas.
• ½ Taza de queso feta picado en cubos.
• Aceite de oliva y vinagre balsámico.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas gruesas y salpimentar, dorar los tomates en una plancha grillé hasta que se marquen pero que no se cocinen mucho y reservar. Cortar la cebolla morada en ruedas finas. Colocar las lechugas en un plato llano, alternando los tomates rojos y los verdes, agregarle las ruedas de cebolla y el queso feta por encima y servir con una vinagreta elaborada con el aceite de oliva y vinagre balsámico.

Tips Útiles: 

Es muy común y se acostumbra en las ensaladas tipo mediterráneo mezclar ingredientes calientes con fríos, solo debes dejar enfriar un poco los tomates para que no quemen las lechugas.