Camarones al Ajillo

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones frescos pelados.
• 1 Cabeza de ajo.
• Aceite de oliva.
• Perejil fresco picadito.
• 1 Cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Machacar los dientes de ajo muy bien en un mortero con un poco de sal. En un sartén bien caliente colocar los ajos y los camarones con un poco de aceite y sofreír por unos minutos, evitando que se sequen, agregar las hierbas, la sal y la pimienta. Tapar para que el vapor termine de cocinarlos y servir colocándole suficiente aceite de oliva por encima.

Tips Útiles: 

De ésta misma manera se preparan los langostinos y los hongos al ajillo. Si no tienes mortero, coloca los ajos en una bolsita plástica y sobre una tabla de madera machácalos con un mazo hasta tener la textura deseada.