Ensalada Griega

Ingredientes:

• 4 Tomates maduros
• ½  taza de tomates secos
• ½  Taza de aceitunas negras
• 1 Taza de queso de cabra o mozzarella de búfala
• 2 Cucharadas de alcaparras bebé (des saladas)
• Hojas de hierbabuena y cilantro (cantidad necesaria)
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico.

Preparación:

Hidratar los tomates secos y reservar. Picar los tomates y el queso en cuadros. En una ensaladera poco profunda  colocar los tomates y el queso picados, agregar los demás ingredientes, adornar con las hojas de 
hierbabuena y cilantro ligeramente picadas. Al momento de servir agregar la sal, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.

Tips Útiles: 

Si vas a utilizar el queso de cabra que es muy suave, puedes elaborar unas peloticas de queso, con las manos mojadas y luego colocarlas en el congelador por 10 minutos para que tomen forma.