Albóndigas rellenas de aceitunas

Ingredientes:

• ½ Kilo de carne molida.
• 1 Lata de aceitunas sin semillas.
• 4 Dientes de ajo machacados.
• 1 Huevo.
• ½  Taza de pan rallado.
• 1 Taza de salsa de tomate básica.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Colocar en un recipiente la carne molida, el ajo, el huevo y el pan rallado, condimentar al gusto y amasar muy bien para que se unan todos los ingredientes. Hacer unas bolitas de carne, abrir un hueco para introducir la aceituna y tapar para que no se salsa. Freírlas en abundante aceite y cuando estén doradas sacar el aceite y agregar la salsa de tomate, cocinar a fuego lento por unos minutos.

Tips Útiles:

Esta receta se puede hacer con pollo molido, se procede de la misma manera, además puedes utilizar aceituna verde o negra según tu gusto.