Tostadas y tacos de pollo y carne

Ingredientes:

• 4 Tostadas mexicanas.
• 4 Tortillas de trigo para tacos.
• 1 Taza de pollo cocido y desmenuzado.
• 1 Taza de carne molida cocida.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimentón.
• 2 Ajíes dulces.
• 2 Cebollines.
• 3 Dientes de ajos machacados.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un poco de aceite sofreír los ajos, la cebolla el pimentón, los cebollines, los ajíes dulces y el cilantro, todo bien picadito; adobar al gusto, agregar ½ taza de agua para que quede caldoso; luego dividir el guiso en dos partes, una para el pollo y otra para la carne molida, cocinarlos un poco para que tomen el sabor del guiso. Dejar enfriar un poco y a las tortillas y a los tacos untar con una cucharada de crema de frijoles primero y luego colocarles el pollo o la carne, elaborar una ensaladilla sencilla con tomates frescos 
y cebolla bien picadito y agregar de último con un poco de queso blanco rallado. Servir inmediatamente.

Tips Útiles: 

Puedes preparar un picante suave con un ají picante, algo de cebolla y pimentón, ají dulce y ramas de cilantro para que acompañes cualquier comida mexicana, debes usar guantes al cortar el ají picante y sacarle las venas y las semillas.