Postre de melocoton y coco

Ingredientes:

1 lata de melocoton en almibar
2 cocos rayados en su leche
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo
1 cucharita de maizina

Preparación:

Mezclar el coco rayado con leche condensada y las yemas de huevo diluir la maizina en un poquito de almibar del melocoton y agregar a la mezcla . Colocarla en un recipiente pequeño ó de pie hornear de 15 20 minutos ó hasta que cuaje.

Picar los melocotones y cubrir toda la preparación, llevar a la nevera por 1 hora aproximadamente y servir bién frio.

Tips utiles:

Si te agrada el merengue con las dos claras sobraste y azucar batir energicamente hasta que quede en picos y colocarlo antes de llevar al horno, no es necesario que dore pués este postre es de consistencia suave.