Crema de Apio

Ingredientes:

• 1 Kilo de apio pelado y picado en cubos
• 2 litros de agua hirviendo
• 1 Cubito de pollo
• ½  Taza de crema de leche
• 1 Cebolla, 2 ajies dulces, ramitas de cilantro
• Queso parmensano rallado al gusto

Preparación:

Colocar en el agua hirviendo los apios, la cebolla, los ajies y las ramitas, hasta que estén bien blandos (que se deshagan) dejar enfriar un poco, colocar todo en la licuadora cuidando que la crema quede muy espesa. Colocar en una olla y agregar la crema de leche, remover muy bien, al servir colocarle el queso parmensano  servir bien caliente.

Tips Útiles:

Con casi todas las verduras  y vegetales se pueden elaborar estas cremas, también puedes al momento de servirlas adornar con crotón de pacitos tostados en mantequilla.