Vegetales mixtos salteados

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 calabacin
• 1 chayota
• 1 pimenton
• 1 cebolla
• 1 ajoporro (parte blanca)
• 2 dientes de ajo machacados 
• Aceite vegetal (cantidad necesaria)
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Picar todos los vegetales en tiras delgadas. En un wok o en un sartén amplio sofreír en la mantequilla, el ajo machacado, agregar la zanahoria y la chayota primero ya que estas son más duras para cocinar, luego agregar los demás vegetales y saltearlos por unos minutos, cuidando que queden crujientes, salpimentar al gusto y servir caliente.

Tips Útiles: 

Puedes agregar otros vegetales tales como brócoli, vainitas, etc. Solo que debes cocinarlos a parte si estos necesitan más tiempo para su cocción.